Lundi
6 septembre 2010
Mardi
7 septembre 2010


Rouelles de Lapineaux, Tomates confites et Basilic, Caviar d’Aubergines

Filet de Dorade poêlé, Fondue de Légumes à l’Huile d’Olive

La Quetsche d’Alsace en douces Gourmandises


Duo de Saumon cru et fumé, Miroir de Crème au Raifort

Côte de Porc rôtie à la Sauge, Gratin de Pommes de Terre et Champignons

Brochette d’Ananas aux Epices, Glace Rhum Raisin

Mercredi
8 septembre 2010
Jeudi
9 septembre 2010
Vendredi
10 septembre 2010
Samedi
11 septembre 2010


Nem d’Escargots forestiers, Capuccino de Fois gras

Cuisse de Canard mijotée en Cocotte aux Raisins, Mousseline de Patate douce

Sablé Breton, Crème brûlée au Pralin, Milk-shake de Banane



Velouté de Marron au Persil plat, Brochette de Pétoncle au Xérès

Blanquette de Veau à l’ancienne, Légumes du Bouillon, Riz Pilaf

Tiramisu aux Mirabelles et Pain d’Epices


Barigoule d’Artichaut à la Coriandre, Copeaux de Viande séchée

Filet de Merlan en Rouille, Jus de Coquillages au Safran, Purée de Panais

Strudel aux Poires et Miel du Val, Glace Spéculos


Pressé de Tête de Veau servi tiède, Sauce Ravigote aux Câpres, Salade de jeunes Pousses

Fleischschnacka de Volaille, Bettes et Carottes glacées au Jus

Crémeux de Framboises à l’Anis, Mousse de Fromage blanc, Sorbet Mangue

Bienvenue sur le site de l'Hôtel Verte Vallée. Notre hôtel se situe en Alsace, au coeur de la vallée de Munster. Vous trouverez ici nos prestations, nos tarifs ainsi que nos offres spéciales. L'hôtel restaurant Verte Vallée vous accueille dans ses chambres confortables, son restaurant gastronomique, son espace forme, son SPA détente, ses salles de séminaires, ...